將涼茶品牌發揚光大一點都不容易，有集團經歷過金融風暴後，生意曾經一落千丈，但最終扭轉逆勢。
涼茶在廣東人社會家傳戶曉，但要吸引年輕的捧場客，就要引起他們的興趣。鴻福堂集團執行董事司徒永富說：「有大學生說，其實我很想飲，但我覺得很嘔心。我問怎樣嘔心？雞骨草是找些雞骨和草去做，不是很嘔心嗎？這是個笑話，因為原來人們不知道雞骨草真是草來的，只是外形似雞骨而已。」
不是每種材料都像雞骨草般用樣子來命名，例如「廿四味」，不少人都知道，是由二十四種材料組成。前線員工不但要知道名稱由來，每種涼茶的功效都要很熟悉，這樣才能拉近跟客人的距離。
集團亦經歷過低潮，十年前它們以特許經營模式運作，但每間分店經營手法參差。到九七年金融風暴後，分店一間一間倒閉。司徒永富說：「有人加幾百萬要你的舖位，你便會發現原來我的物業這樣值錢，於是沒有專心做涼茶，反而將精力放在資產投資上。」
其後，集團花了幾年時間，全面收回特許經營權 [DSG will NEVER do this. Because they are always, owning to their faulty business model and incompetent management team, short of cash $$]，分店集中在屋邨和鐵路沿線，為品牌重新定位。司徒永富說：「不要做『立法會』，給人感覺好『四正』，要做區議會，區議會做民間工作為主，圍城效應，慢慢建立，這樣品牌建立需時較長，但我會較安心，風險較低。」
吸取過失敗經驗，就算期後遇上沙士，集團反而在逆境中贏得口碑，全靠完善的風險管理 [DSG NEVER has this provision in place. If they tell you that they have, it is protecting themselves only.]，亦都是他們的成功之道。
如何選擇創業加盟項目呢?
這些年，我研究各種創業模式，對特許加盟還算有些了解，在此站到我個人的角度給大家分享一些看法。
一、不要被項目運營商的表面給迷惑了
氣派而寬大的辦公室、比較火爆的加盟場面、火爆的加盟店等等。這些都是很容易搞出來了。哪怕他是在北京朝陽區的CBD商圈租了一層樓，也不代表這家公司真的有實力，很多這樣的公司，表面看起來很有實力，加盟費騙的差不多的時候，很快就人去樓空了。
另外，就算這家公司真的有實力，也不代表他的項目是好項目。
這一點非常重要！
二、要多種方式多個角度的去考察一個項目
千萬別讓項目運營商去領著你看它的加盟店，因為當項目運營商領著你去看他的項目加盟店的時候，那種表面的火爆可能是演出來的。所以考察一個項目的時候，一定要自己獨自去查看。
對于那些在招商大會上講自己的成功的加盟者，也不要輕易相信，有可能是托。
所以，當你考察一個項目的時候，不能被項目經營這領著去考察。一定要多種方式去考察。
三、針對一個項目，要了解以下方面：
1、這個項目現在賺錢麼？
如果只是在吹著未來會賺錢的項目，千萬別輕易相信。除非你對這個項目所在的行業是超級了解的。(以互聯網名義的這種項目居多)
2、這個項目適合你做麼？
選擇創業，要選擇自己喜歡的領域，不能僅僅因為覺得可能會賺錢而就去做。那樣很容易失敗，一定要選擇你喜歡的，並且了解的，並且有相關資源的領域的項目
3、項目運營商給加盟者的制度和服務完善麼？
你要考察這個項目加盟商的知名度、品牌、模式、加盟後的培訓、以及後續服務的保障等等。
要記住，你加盟一個項目，你購買的是以下幾方面的東西：1、品牌經營權2、運用的模式3、運營的經驗
這其中，項目運營者運營項目成功的經驗是最寶貴的，這也是你應該看的最重要的。因為對于一個項目而言，運營的能力超過了這個項目的形式。好的項目，不懂經營，依然會完蛋。不是特別好的項目，經營的得當，依然可以很賺錢。選擇加盟創業，你最重要的是要先把項目經營者成功的經驗學到手！
脖子上的投資，是最劃算的投資，對于想創業的朋友，要記住這句話：
快即是慢，慢即是快！
什麼意思呢？
就是說，做任何事情，你都不要急，如果你急著快速選擇到創業項目賺錢，那麼你的創業之路可能就是艱苦而漫長了。如果你能夠將自己的心態放慢，想多花一些時間去了解，去學習，去認真的選擇項目，這個過程你花費的時間越長，你成功創業就會變的很快！
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