劉德隆 開創食米藍海

【經濟日報╱記者魏錫鈴／台中報導】 2007.09.03 11:54 am

聯米企業公司總經理劉德隆。 記者魏錫鈴／攝影 產銷中興米的聯米企業公司總經理劉德隆說，面對市場快速變動，經營者必須不斷創新，聯米提供多種台灣米與進口米，讓消費者選擇；並建立農藥檢測等機制，收割前請農友採樣、檢驗合格後再收割，注重新鮮度，才能開創事業新藍海。 劉德隆說，受到大環境的多次挑戰，如70年代小包裝米方興未艾，銷售形態改變，客戶由幾百家增至1萬多家，從配送到服務都要學習，行銷技巧趨於複雜，還須常打廣告。近幾年，通路變革擴大，便利店及量販店快速增加、競爭加劇，產銷環節均須更用心。 經多項檢測 打響中興米 聯米以「有點黏，又不太黏」的中興米打響小包裝米知名度，劉德隆指出，現有產品大致分五類，包括梗稻（蓬萊米）、秈稻（在來米）、香米、機能保健米、科技（無洗）米。 其中無洗米是近年新興產品。劉德隆每年到日本考察食米市場發展，近年發現無洗米在量販店、米店、便利商店愈來愈多，有的通路甚至專賣無洗米。 他說，稻穀碾製過程較難將米糠完全清除，米粒上的積糠會產生脂肪酸，口味及衛生稍差。無洗米完全清除米糠，再以清潔水洗、快速烘乾，衛生、清潔且較香甜。 中興米「有點黏，又不太黏」的電視廣告是業界的經典之作。劉德隆說，聯米與廣告公司開了六次會，從20幾句廣告詞中選定「有點黏，又不太黏」，82年播出後一炮而紅，順利將中興米帶上銷售高峰。 劉德隆說，聯米的經營理念分為三個階段，70年代是提升品質、永續經營；80年代為品質第一、滿足消費者；90年代則是協助稻農、繁榮農村經濟，產品多樣化、滿足新人類。 產地方面，劉德隆指出，台灣土壤分為紅土、沙土、黑土等四類，彰化埤頭鄰近的稻米產銷專業區，屬濁水溪流域肥沃黑土區，富含有機質、養分，生產的米相對好吃，聯米才選在埤頭設廠、推廣契作。 夢美人系列 半數銷日本 聯米產品並外銷港、菲，新增的日本品種「夢美人」將回銷日本。劉德隆說，日本進口米約占15%，而夢美人系列的市占率相當高，日方發現台灣栽培的米質更好，去年先到台南試種、今年轉往埤頭，第一期種植70公頃、產量400噸，半數要銷往日本。 他表示，日本對食品要求嚴謹，夢美人已通過繁瑣的檢驗程序，如包裝袋先送泰國檢驗機構、藥毒所通過，再由業者取樣、送日本檢測，包括重金屬、農藥殘留等多達537項，最近可裝船。